單項選擇題用電冰箱保藏食品不正確的做法是：（）

A.冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置 
B.準(zhǔn)備放入冰箱內(nèi)的生熟食物要清洗干凈 
C.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì) 
D.應(yīng)按時清洗冰箱，特別是隨時清洗生食物上滲出的溶液


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1.單項選擇題很多種重金屬對人體是有害的，以下哪種物品若經(jīng)常使用，易引起中毒:（）

A.帶“釉上彩”的瓷器 
B.錫壺 
C.用廢舊鋁制品改制的餐具 
D.以上幾種都易引起中毒

2.單項選擇題水垢對人體的危害非常的大，對于保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的是：（ ）

A.可用加入適量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 
B.可用加入適量小蘇打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 
C.可用鹽水浸泡，使它慢慢溶解掉 
D.以上說法都不正確

3.單項選擇題黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的毒性，對于因黃曲霉污染而變色的稻米，以下處理方法正確的是：（）

A.不再食用 
B.用醋浸泡一段時間后，洗凈即可食用 
C.用鹽水浸泡一段時間后，洗凈即可食用 
D.用清水將表面的霉菌洗掉即可食用

4.單項選擇題為使面食中的營養(yǎng)少受損失，下列做法不正確的是：（）

A.吃面條時連湯一起喝 
B.做油炸食品時，油溫不宜過高 
C.烙餅時，縮短所用時間 
D.做饅頭時，在發(fā)酵面團(tuán)中加堿

5.單項選擇題湯圓變紅后不能食用的原因是：（）

A.變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良 
B.變紅后湯圓的口感不好 
C.變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒 
D.以上說法均不正確