判斷題食品的充填是指對固體食品的充入操作,主要包括食品的計量和充入兩個工序。
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1.單項選擇題礦泉水的灌裝常采用以下哪種灌裝方法進行灌裝?()
A.等壓灌裝
B.重力真空灌裝
C.機械壓力灌裝
D.常壓灌裝
2.單項選擇題在進行餅干的充填時,通常采用以下哪種充填方法?()
A.計數(shù)充填法
B.螺桿充填法
C.容積充填法
D.稱重充填法
3.單項選擇題在進行奶粉和咖啡的充填時,通常采用以下哪種充填方法?()
A.凈重充填法
B.真空-計量筒充填法
C.螺桿充填法
D.毛重充填法
4.多項選擇題熱收縮包裝的主要性能包括()。
A.收縮率
B.熱收縮溫度
C.收縮張力
D.總收縮率
5.單項選擇題下列哪種熱收縮薄膜常用于生鮮果蔬和飲料的熱收縮包裝?()
A.PP
B.PE
C.PVC
D.PVDC
最新試題
以下哪種包裝方法可以避免光線對食品品質的影響()
題型:多項選擇題
錫量越大,產生露鐵點的可能性就越小,因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型:判斷題
VA的含量少的EVA薄膜,可直接接觸食品,在復合材料中作為內層材料用于熱封。
題型:判斷題
硬質聚氯乙烯安全性好,可用于礦泉水瓶、飲料瓶,及冰淇淋、果凍等的包裝。
題型:判斷題
瓦楞紙板楞型越大,緩沖能力強,具有更好的保護性能,更適合生產運輸包裝用紙箱。
題型:判斷題
體型高分子聚合物沒有高彈態(tài)和粘流態(tài),受熱后仍保持堅硬,當加熱達到一定高溫時聚合物分解。
題型:判斷題
采用歐姆殺菌技術,可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近,并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度,從而得到高品質的產品。
題型:判斷題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型:判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝,可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型:判斷題
EVA的性能取決于VA的分子質量及其在共聚物中的含量,VA含量越高,塑料的柔軟性越好。
題型:判斷題