單項(xiàng)選擇題氨基酸是（）的基本單位。

A.纖維素
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物


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1.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中不具備甜味的碳水化合物是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.淀粉
D.麥芽糖

2.單項(xiàng)選擇題人體所需的維生素A可間接通過（）轉(zhuǎn)化而來。

A.β-胡蘿卜素
B.焦糖
C.葉綠素
D.膽固醇

3.單項(xiàng)選擇題一日三餐中，午餐的熱能供給應(yīng)占一天總熱能的（）。

A.15-20%
B.25-30%
C.40%
D.45-50%

4.單項(xiàng)選擇題鮮蛋加工成糟蛋，（）含量可增加40倍以上。

A.維生素C
B.鈣
C.鐵
D.鋅

5.單項(xiàng)選擇題只有進(jìn)入腸道內(nèi)才能進(jìn)行化學(xué)性消化的營養(yǎng)素是（）。

A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.脂肪