單項選擇題下列物質(zhì)中，呈鮮味的是（）。

A.谷氨酸鈉
B.山梨醇
C.生物堿
D.桂皮醛


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1.單項選擇題兒童缺乏維生素D，容易導(dǎo)致（）。

A.貧血
B.夜盲
C.佝僂病
D.軟骨癥

3.單項選擇題必需脂肪酸和非必需脂肪酸的根本區(qū)別在于（）

A.前者是人體所必需的，而后者不是
B.前者可以在人體合成，而后者不能
C.前者不能在人體內(nèi)合成，而后者可以
D.前者不是人體所必需的，而后者是

4.單項選擇題有利于鈣吸收的因素是（）

A.草酸
B.植酸
C.磷酸鹽
D.醋酸

5.單項選擇題氨基酸是（）的基本單位。

A.纖維素
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物