問答題簡述飲食文化的內(nèi)涵和飲食文化的研究內(nèi)容。
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東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
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淮揚菜系的主體是（）菜。
題型：單項選擇題
明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型：判斷題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題