單項選擇題下列哪項不是脂類的營養(yǎng)學(xué)意義（）

A．促進脂溶性維生素吸收
B．提供能量
C．構(gòu)成機體組織和重要物質(zhì)
D．提供必需氨基酸


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1.單項選擇題鈣的最好來源是（）

A、小蝦皮
B、各種瓜子
C、奶及奶制品
D、白菜

2.單項選擇題

維生素B2的良好來源是（）

A、白菜
B、菠菜
C、大米
D、動物肝臟

3.單項選擇題膳食中可促進鐵吸收的因素是（）

A、抗壞血酸
B、脂肪酸
C、草酸
D、植酸

4.單項選擇題食物中長期缺乏維生素B1易引起（）

A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B、癩皮病
C、腳氣病
D、敗血病

5.單項選擇題下面哪種食物中蛋白質(zhì)含量最高（）

A、肉類
B、奶類
C、水果
D、大豆