單項(xiàng)選擇題畜禽產(chǎn)品中如果殘留抗生素，人食用后易出（）。
A、肝損傷
B、腎損傷
C、過(guò)敏
D、腦損傷
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1.單項(xiàng)選擇題旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)常取（）部位肌肉，在顯微鏡下觀察是否有蟲(chóng)體后進(jìn)行判斷。
A、膈肌腳
B、骨能肌
C、心肌
D、橫紋肌
2.單項(xiàng)選擇題寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵對(duì)食品污染屬于（）類(lèi)。
A、放射性污染
B、細(xì)菌污染
C、化學(xué)性污染
D、生物性污染
3.單項(xiàng)選擇題聚乙烯或聚丙烯等制成的容器不宜盛裝（）。
A、飲料
B、水
C、豆油
D、醬油
4.單項(xiàng)選擇題下述能阻斷亞硝基化合物的形成物質(zhì)是（）。
A、水分
B、蛋白質(zhì)
C、無(wú)機(jī)鹽
D、維生素
5.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要使人和動(dòng)物發(fā)生（）。
A、肺癌
B、食道癌
C、肝癌
D、乳腺癌
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食品腐敗變質(zhì)的原因和條件怎樣？
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甲醛對(duì)人體污染來(lái)源及毒性？。
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檢驗(yàn)豬囊蟲(chóng)，經(jīng)常采取（）部位進(jìn)行檢驗(yàn)。
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根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì)，食品污染分為（）。
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下列哪種不是防腐劑（）
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