單項(xiàng)選擇題葡萄球菌主要產(chǎn)生（），引起人類的食物中毒。

A、龍葵素
B、組胺
C、腸毒素
D、溶血素


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1.單項(xiàng)選擇題沙門氏桿菌食物中毒的臨床癥狀以（）最為多見。

A、類傷寒型
B、胃腸炎型
C、類感冒型
D、類霍亂型

2.單項(xiàng)選擇題引起沙門氏桿菌食物中毒的食品主要以（）占多數(shù)。

A、乳類
B、米飯
C、肉類
D、水果

3.單項(xiàng)選擇題由葡萄球菌引起的食物中毒屬于（）。

A、感染性食物中毒
B、毒素性食物中毒
C、化學(xué)性食物中毒
D、混合性食物中毒

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽的馬鈴薯中毒是由于馬鈴薯發(fā)芽后可產(chǎn)生有毒物質(zhì)（）引起的。

A、毒傘肽類
B、組織胺
C、龍葵素
D、馬鞍菌素

5.單項(xiàng)選擇題禽肉在腐敗的同時，常伴有（）繁殖，并侵入肌肉深部，如食前加熱不徹底，可引起食物中毒。

A、大腸桿菌
B、假單胞菌
C、沙門氏桿菌
D、金黃色葡萄球菌