單項(xiàng)選擇題道德是以善惡評價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)節(jié)人們之間和個(gè)人與社會之間關(guān)系()
A.行為能力
B.意識活動
C.行為規(guī)范
D.言論規(guī)范
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1.單項(xiàng)選擇題我國駝峰的產(chǎn)地之一是()。
A.內(nèi)蒙古
B.山西
C.河北
D.山東
2.單項(xiàng)選擇題成本核算在廚房范圍內(nèi)主要是對()的成本核算。
A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.原料
3.單項(xiàng)選擇題飲食成本與利潤的和構(gòu)成產(chǎn)品的()。
A.售價(jià)
B.毛利
C.成本
D.費(fèi)用
最新試題
整料出骨能夠使原料易成熟入味,其原因是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn),最初表現(xiàn)在(),是中國菜的一大特點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
對金華火腿的闡述不對的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
廚房設(shè)備選擇應(yīng)掌握以下原則:①安全性原則②實(shí)用便利性原則③發(fā)展革新原則④()。
題型:單項(xiàng)選擇題
孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí),應(yīng)考慮到其膳食中()攝取不足的情況。
題型:單項(xiàng)選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
安排零點(diǎn)廚房的生產(chǎn),檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點(diǎn)心等各崗位按規(guī)定的操作程序進(jìn)行生產(chǎn)是()的崗位職責(zé)。
題型:單項(xiàng)選擇題