單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定，全脂乳粉的細(xì)菌總數(shù)不高于（）

A.2萬(wàn)
B.3萬(wàn)
C.5萬(wàn)


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1.單項(xiàng)選擇題正常乳是呈（）

A.酸性
B.堿性
C.中性

2.單項(xiàng)選擇題乳成分中變動(dòng)最大的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.乳脂肪
C.乳糖

3.單項(xiàng)選擇題乳中含量最多的水是（）水

A.結(jié)合
B.結(jié)晶
C.游離

4.單項(xiàng)選擇題在乳脂肪球膜中起關(guān)鍵作用的是（）

A.甘油三酸酯
B.磷脂
C.維生素A

5.單項(xiàng)選擇題乳和乳制品是（）的良好來(lái)源

A.鈣
B.鐵
C.維生素D