問答題試述影響鐵、鋅吸收的有利和不利因素。
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1.問答題試述糧豆的衛(wèi)生問題及管理。
2.單項(xiàng)選擇題蘋果中（）的含量較多，是高血壓患者的理想食品。
A、鐵
B、鋅
C、硒
D、鉀
3.單項(xiàng)選擇題竹筍含較多的草酸，影響人體對(duì)鈣的吸收，烹調(diào)前應(yīng)進(jìn)行（），以去除草酸。
A、涼水浸泡
B、鹽水浸泡
C、悼水處
D、堿水浸泡
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食療即飲食療法，或稱（）。
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