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問答題試述中國餐飲企業(yè)文化建設(shè)中急需解決的問題。

1.問答題中國綠色食品在向全社會推進的加速發(fā)展階段中呈現(xiàn)出哪些特點？

①產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長
②農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴大
③產(chǎn)量增長超過品種增長
④產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向于居民日常消費結(jié)構(gòu)
⑤縣域開發(fā)逐步展開

2.問答題簡述人生禮儀飲食習俗包含的主要內(nèi)容。

3.問答題在飲食消費文化中，選擇健康文明的消費方式需要注意哪些因素？

4.問答題酒令按形式可分為哪些類型？

雅令、通令、籌令。

5.單項選擇題由消費熱量食品轉(zhuǎn)向消費安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)食品，更加注重食品的安全性，全球正在發(fā)生飲食文化的（）

A.第三次變革
B.第四次變革
C.第五次變革
D.第六次變革