問答題葡萄酒好的年份都是哪些年?
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下述()措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型:多項選擇題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及()。
題型:單項選擇題
大曲發(fā)酵完成后,曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現(xiàn)象稱為窩水。
題型:判斷題
簡述打量水的作用。
題型:問答題
只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精,生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了,因此,要求在生產(chǎn)過程中,不能夠將ZHJ、XXJ與LSJ混等交驗。
題型:判斷題
簡述大曲制作的工藝流程。
題型:問答題
釀造中加水的途徑有哪些?
題型:問答題
以下關于起面糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題
大曲原料小麥的感官標準為()
題型:多項選擇題
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑,上甑期間不能穿煙。
題型:判斷題