指在一定的空間范圍內起催化作用，并能反復和連續(xù)使用的酶。
參與構成酶的活性中心和維持酶的特定構象所必需的基團為酶分子的必需基團。
在考慮食品的營養(yǎng)質量時，不僅要考慮其含量，還要考慮其被生物利用的實際利用率，即生物有效性。
機體的正常組織中都存在，含量比較固定，缺乏時發(fā)生組織上和生理上異常，補充后可恢復正?；蚍乐巩惓Ｇ闆r發(fā)生。
在人及動物體內可以轉化為維生素的物質。（維生素前體）
最新試題
癩皮病
生物活性肽
中間底物
同位素示蹤法
低黏度變性淀粉
中性脂肪
螯合物
完全蛋白質
寡聚酶
預糊化淀粉