是指不同形式的催化同一反應(yīng)的酶，它們之間氨基酸的順序、某些共價(jià)修飾或三維空間結(jié)構(gòu)等可能不同。
蛋白質(zhì)分子主鏈折疊盤曲形成構(gòu)象的基礎(chǔ)上，分子中的各個(gè)側(cè)鏈形成一定的構(gòu)象，側(cè)鏈構(gòu)象主要是形成微區(qū)，或稱結(jié)構(gòu)域。
蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全，不但可以維持人體健康，還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
氣泡在連續(xù)的液相或含可溶性表面活性劑的半固相中形成的分散體系。
蛋白質(zhì)所含氨基酸雖然種類齊全，但其中某些氨基酸的數(shù)量不能滿足人體的需要，它們可以維持生命，但不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
最新試題
人體必需脂肪酸的定義是什么？有哪幾個(gè)？
寡聚酶
衍生脂類
固體脂肪指數(shù)
半完全蛋白質(zhì)
脂類水解
什么叫同質(zhì)多晶現(xiàn)象？
生物活性肽
乳化穩(wěn)定性
同工酶