最新試題
下列哪些因素有利于雙乙酰的還原()。
題型:多項選擇題
冷卻的麥汁添加酵母后,便是發(fā)酵的開始,整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段()
題型:多項選擇題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時,酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型:判斷題
對工藝要求項目的檢測/檢查,判定結果正確的是()
題型:多項選擇題
在酵母代謝過程中,硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比,酵母生長率越高,硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型:判斷題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些?()
題型:多項選擇題
麥汁過濾中,頭道麥汁濁度的標準值為()
題型:單項選擇題
增加麥汁充氧量,有利于高級醇的產(chǎn)生。
題型:判斷題
脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少?()
題型:單項選擇題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題,一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總容積的()
題型:單項選擇題