問答題為什么食鹽也是醬油生產(chǎn)的原料之一？

參考答案：

食鹽有益于微生物的生長抑制有害微生物成品中防止變質(zhì)，使醬油具有適當(dāng)?shù)南涛杜c氨基酸共同給醬油鮮味。