問答題固態(tài)低鹽發(fā)酵法的工藝流程是什么？

參考答案：

食鹽水的配制--糖漿鹽水配制--制配醅--保溫發(fā)酵--后熟淋澆發(fā)酵--低品溫--澆淋--酵母--浸泡淋油。