問(wèn)答題簡(jiǎn)述食用香精注意事項(xiàng)。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食用香精使用方法。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述加香時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述常見(jiàn)酸味劑種類及特點(diǎn)。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述常見(jiàn)甜味劑種類及特性。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響飲料甜味劑甜度的因素。
最新試題
芒果原漿的可溶性固形物一般在8-10Brix。
題型：判斷題
罐頭飲料的高溫殺菌，一般殺菌溫度控制在121-137℃。
題型：判斷題
濃縮蘋(píng)果汁主要的生產(chǎn)工藝包括破碎壓榨、酶解澄清、濃縮、殺菌等。
題型：判斷題
酚類物質(zhì)、蛋白質(zhì)、高價(jià)陽(yáng)離子、果膠、淀粉等是造成濃縮蘋(píng)果汁二次混濁的主要原因。
題型：判斷題
果蔬汁原料所含的果肉中含有果膠、單寧、蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、礦物質(zhì)等物質(zhì)，是造成果蔬汁飲料混濁沉淀的主要原因。
題型：判斷題
果蔬汁中一般含有大量的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。
題型：判斷題
果肉型飲料的殺菌可使用刮板式殺菌機(jī)。
題型：判斷題
果蔬汁原料按照產(chǎn)品的澄清度可分為澄清汁和含果肉的濁汁。
題型：判斷題
影響茶飲料提取效率和品質(zhì)的因子很多，主要有提取方式、茶葉形狀和大小、提取溫度、提取時(shí)間、提取次數(shù)、茶水比例、水質(zhì)條件等。
題型：判斷題
纖維素和果膠是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，因此果蔬原漿中含一定的果膠和纖維。
題型：判斷題