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名詞解釋木質素

1.問答題簡述果膠。

屬膠狀多糖類，是細胞壁成分之一，廣泛存在于各種高等植物細胞壁和相鄰細胞之間的中膠層中，具粘著細胞和運送水分的功能。

2.問答題簡述纖維二糖。

3.問答題簡述乳糖。

是半乳糖以β-1，4糖苷鍵與葡萄糖結合而成的一種還原性雙糖，主要存在哺乳動物乳中。

4.問答題簡述麥芽糖。

為淀粉與糖原的組成成分，由2分子葡萄糖縮合生成，也屬一種還原性雙糖。

5.問答題簡述粗纖維。

廣泛存在于植物界，是植物細胞壁的主要結構成分。包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。

6.問答題簡述糖原。

結構與支鏈淀粉相似，是糖在動物體內存在的另一種形式。肝臟、肌肉內儲量較大。

7.問答題簡述淀粉。

淀粉是由D—葡萄糖組成的一種多糖，以微粒形式大量存在于植物種子、塊莖及干果實中，屬植物體中一種貯藏物質。

8.問答題簡述多糖。

9.問答題常見的二糖有什么？

常見的二糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖、纖維二糖等。

10.問答題簡述寡糖。

寡糖又稱低聚糖，是由2~10個分子的單糖通過糖苷鍵，溶于水，味甜，與酸在加熱的條件下可水解成各種單糖。