問(wèn)答題高麥芽糖漿制造原理及主要成分是什么？

參考答案：

淀粉經(jīng)酸－酶或酶－酶雙重轉(zhuǎn)化法水解并經(jīng)脫色離子交換精制而成的糖漿，主要成分是麥芽糖和麥芽糖多聚體。