問答題深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？

參考答案： 巧克力調(diào)溫曲線為：第一溫區(qū)是40～45℃，第二溫區(qū)是32～27℃，第三溫區(qū)是27～32℃。不同巧克力的調(diào)溫也不完全一致，...