問(wèn)答題連續(xù)真空薄膜熬糖操作工藝的技術(shù)參數(shù)有哪些？
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巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
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精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題？
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什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
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造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？
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巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
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