A、原則
B、設(shè)備
C、能源
D、污染
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、營(yíng)養(yǎng)
B、固有
C、特征
D、形狀
A、服務(wù)人員的容貌，氣質(zhì)，神情態(tài)度
B、價(jià)格
C、衛(wèi)生
D、菜點(diǎn)質(zhì)量
A、2個(gè)階段
B、3個(gè)階段
C、4個(gè)階段
D、5個(gè)階段
A、流水作業(yè)
B、操作意愿
C、工作程序
D、設(shè)備性能
A、酸
B、氧
C、高溫
D、細(xì)菌
最新試題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn)，若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童，則能給作品增色不少。
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
食品雕刻，不管用求實(shí)還是求意的手段加工，都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì)，要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達(dá)到“以形傳神”的目的。
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有（）
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
按照食雕步驟，一般來(lái)說(shuō)，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過(guò)程的重點(diǎn)。
鹽發(fā)魚皮時(shí)，取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。