問答題茶樹濕害
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揉捻后茶坯一般不經解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內茶坯的溫度。
題型：單項選擇題
在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。
題型：單項選擇題
茶園采用遮陽網覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。
題型：判斷題
茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關外，與低溫持續(xù)時間、風速、凍結時間關系不密切。
題型：判斷題
以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。
題型：單項選擇題
因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。
題型：多項選擇題
構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。
題型：單項選擇題
一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。
題型：判斷題
“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。
題型：判斷題
塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。
題型：判斷題