單項選擇題在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

A.悶黃
B.殺青
C.渥堆
D.發(fā)酵


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3.多項選擇題毛火干燥的要求有（）為主。

A.高溫
B.慢烘
C.薄攤
D.快干

4.多項選擇題紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

A.老葉輕萎凋
B.嫩葉輕萎凋
C.嫩葉重萎凋
D.老葉重萎凋

5.多項選擇題紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

A.萎凋槽萎凋
B.室內(nèi)自然萎凋
C.萎凋機萎凋
D.日光萎凋