單項(xiàng)選擇題沙拉是英文salads的譯音,廣州、香港習(xí)慣譯為()。
A、色拉
B、沙律
C、忌廉
D、沙司
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1.單項(xiàng)選擇題制作瑞士土豆餅時(shí),應(yīng)先將土豆()后,在加工制作。
A、煮熟
B、制成泥
C、切成片
D、擦成絲
2.單項(xiàng)選擇題阿里根奴在意式菜中,是制作()不可缺少的調(diào)味品。
A、面條
B、餡餅
C、肉類食品
D、湯菜
最新試題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候,應(yīng)該選擇()。
題型:多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在禽類中,屬于深色肉(也稱紅肉)的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開(kāi)殼取肉()。
題型:多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位()。
題型:多項(xiàng)選擇題
三文魚(yú)可以選取以下()熏制工藝。
題型:多項(xiàng)選擇題
烤完壓制過(guò)后的鵝肝,()后,品嘗肥肝。
題型:多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會(huì)用()等原料。
題型:多項(xiàng)選擇題