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單項選擇題貝類體內主要能源貯藏形式是（）。

A.脂肪
B.糖原
C.蛋白質
D.碳水化合物

1.單項選擇題下列哪種是魚貝類體內貯存于肌肉或肝臟中，是能量的重要來源的糖類（）。

A.粘多糖
B.單糖
C.二糖
D.糖原

2.多項選擇題魚貝類脂質的特點（）。

A.低溫下具有流動性
B.富含n-3多不飽和脂肪酸含量高
C.脂肪含量較低
D.飽和脂肪酸含量高

3.多項選擇題影響魚貝類脂質變化的因素包括（）。

A.環(huán)境條件
B.生理條件
C.季節(jié)
D.食餌狀態(tài)

4.問答題水產冷凍食品特點？

5.問答題貝毒素會污染哪些海洋生物？