最新試題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型:判斷題
下列不屬于榨菜的加工步驟是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食品的腌制也叫食品鹽漬,包括了()。
題型:多項(xiàng)選擇題
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“一次灌裝”法中,灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上,減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。
題型:判斷題
飲料的功能包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用,產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
題型:判斷題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性,那粥會(huì)成什么顏色?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題