單項(xiàng)選擇題湯爆菜中，當(dāng)水溫達(dá)到（）時，爆肚的時間為10秒左右，時間越短，溫度越高。

A.75℃
B.85℃
C.90℃
D.95℃


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1.單項(xiàng)選擇題被稱為熱狗，西式灌腸的是（）

A.哈爾濱大眾紅腸
B.小紅腸
C.大紅腸
D.香腸

2.單項(xiàng)選擇題香腸距今有（）歷史了。

A.一千多年
B.一百多年
C.一千五百年
D.兩千以上

3.單項(xiàng)選擇題江蘇如皋火腿被稱為（）

A.北腿
B.南腿
C.云腿
D.西腿

4.單項(xiàng)選擇題浙江金華火腿被稱為（）

A.北腿
B.南腿
C.云腿
D.西腿

5.單項(xiàng)選擇題火腿的特點(diǎn)為肉品致密而不硬，（）適口，香味濃郁。

A.咸鮮
B.咸淡
C.咸香
D.香淡