多項選擇題下列關于果干的保健功效，正確的有（）
A.葡萄干所含有的天然果糖成份高達總糖含量的70％，能迅速地被人體吸收
B.柿餅有潤肺、澀腸、止血等功效，但不宜多食
C.桂圓干有補益心脾，養(yǎng)血安神的功效，在各種中藥補膏中，桂圓肉是主要配料之一
D.紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被視為補氣佳品，中國民間素有“一日吃三棗，終生不顯老”之說
E.核桃仁營養(yǎng)豐富，在干果之中，享有“干果之王”、“長壽果”的美譽
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1.多項選擇題由于在巨大利益驅(qū)動下，市場上冬蟲夏草的混淆品與偽品激增，主要有（）
A.用亞香棒蟲草冒充
B.用涼山蟲草或分枝蟲草冒充
C.用面和豆粉制成的蟲草假冒
D.用草石蠶冒充
E.將冬蟲夏草插入細鐵絲或浸泡在明礬液中增重
2.多項選擇題草酸過多的蔬菜有下列哪些？（）
A.菠菜
B.莧菜
C.蕹菜
D.竹筍
E.洋蔥
3.多項選擇題蜜餞產(chǎn)品分6類；根據(jù)不同的風味流派，又可分四大風味（）。
A.川式蜜餞
B.京式蜜餞
C.廣式蜜餞
D.蘇式蜜餞
E.閩式蜜餞
4.多項選擇題按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的果品有（）。
A.木瓜、山楂、棗
B.烏梅、桂圓肉、酸棗仁
C.沙棘、桑葚
D.白果、杏仁、橄欖
E.桃仁、榧子、桔子皮
5.單項選擇題白切雞一般選用的原料是（）。
A.白羽肉雞
B.烏骨雞
C.蛋雞
D.黃羽肉雞