填空題()是指提供酒水和服務(wù),并以營利為目的,進(jìn)行有計(jì)劃經(jīng)營的一種經(jīng)濟(jì)實(shí)體。
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最新試題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元,容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時,每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi),零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。
題型:問答題
適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括()。
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簡述酒吧原料采購流程。
題型:問答題
簡述酒吧安全防火措施。
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飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配,如使用奶酪時一般配以()。
題型:單項(xiàng)選擇題
簡述酒水賬單的作用及內(nèi)容。
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簡述什么是變動成本?酒吧的變動成本有哪些?
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簡述如何正確使用調(diào)酒壺調(diào)制雞尾酒?
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題型:問答題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少,以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少,出口的速度就越快。
題型:判斷題