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單項(xiàng)選擇題在成品酒觸覺品評(píng)中，以下哪種方法不正確（）

A.將酒液含在口中，感受酒液的觸感
B.將酒液含在口中，感受酒液的余味
C.將酒液倒在掌心，感受酒液的溫度
D.將酒液倒在掌心，感受酒液的氣味

1.單項(xiàng)選擇題常用于白酒嗅覺測(cè)試的乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯均是指（）

A.乳酸乙酯
B.β-苯乙醇
C.乙酯香氣
D.甲醇

2.單項(xiàng)選擇題在品酒或鑒別酒類品質(zhì)的過程中，用潔凈的紙條浸入酒中，使酒液吸在紙上，取出紙條放置（）后再嗅聞，可判斷放香濃淡和時(shí)間長短，還可判別有無邪雜味。

A.3-5秒
B.5-8秒
C.8-10秒
D.10-12秒

3.單項(xiàng)選擇題在品鑒酒類時(shí)，將酒杯置于鼻下（），頭略低，只對(duì)酒吸氣，辨別酒的香氣。可輕搖酒杯，使香氣溢出，以增強(qiáng)嗅感。

A.1cm
B.1-3cm
C.2-4cm
D.3-5cm

4.單項(xiàng)選擇題色澤晶瑩透明，無懸浮物，微黃是（）釀造工藝。

A.濃香型
B.清香型
C.米香型
D.醬香型

5.單項(xiàng)選擇題成品酒裝瓶后會(huì)隨著時(shí)間，逐漸成熟達(dá)到最佳狀態(tài)，由于（）作用所以消除輕度氧化或減輕過度氧化的不良影響。

A.時(shí)間
B.儲(chǔ)存
C.還原
D.密封

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