單項選擇題嚴(yán)禁食用腌制時間在()天內(nèi)的腌制菜。
A.0~15
B.1~15
C.2~15
D.5~15
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1.單項選擇題未售完的主食放置在室溫高于()℃時,要晾涼后放入冰箱內(nèi)冷藏存放,以防變質(zhì)。
A.10
B.15
C.20
D.8
2.單項選擇題易燃物品的放置要遠(yuǎn)離火源,大燃?xì)夤抟c灶具明火()放置,小燃?xì)夤蘧嚯x明火()米以上。
A.隔墻;15
B.隔墻;1.5
C.離地;15
D.離地;1.5
3.單項選擇題食品留樣時間應(yīng)不少于()
A.12小時
B.24小時
C.36小時
D.48小時
4.單項選擇題以下哪項不屬于“三無”產(chǎn)品()
A.一桶洗潔精上有截止使用日期而沒有保質(zhì)期
B.一瓶有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)所在地、保質(zhì)期的醬油
C.一桶豆瓣醬合格證上為手寫生產(chǎn)日期
D.一包紫菜上只注明分裝日期而沒有注明生產(chǎn)日期
5.單項選擇題食品在烹飪后至出售(食用)一般不超過()。
A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時
最新試題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么?()
題型:多項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由()制定的。
題型:單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是()。
題型:單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是()
題型:單項選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過()進(jìn)行的。
題型:單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是()。
題型:單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是()。
題型:單項選擇題
對食品接觸面的制作材料,下列說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中,每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員?()
題型:單項選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是()
題型:單項選擇題