多項(xiàng)選擇題中國(guó)菜的造型既要重“形”，也要講色彩效果。其原則是：（）
A.高超的造型絕技
B.必須體現(xiàn)食物原料的本色
C.與配料顏色的搭配要合理
D.刀法要精湛，獨(dú)特
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1.多項(xiàng)選擇題中國(guó)人給菜命名的根據(jù)主要是：（）
A.以料命名
B.以味命名
C.以質(zhì)命名
D.以時(shí)令命名
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪?cè)谠侠蒙系幕驹瓌t是：（）
A.原料廣泛
B.化廢為寶
C.一料多吃
D.物盡其用
3.單項(xiàng)選擇題在中國(guó)，人們一向很講究“吃”。在當(dāng)今世界，有“吃在中國(guó)”之說(shuō)，中國(guó)被譽(yù)為：（）
A.“烹飪王國(guó)”
B.“美食王國(guó)”
C.“烹飪之邦”
D.“美食之邦”
4.問(wèn)答題我國(guó)土家族的飲食特色是什么？
5.問(wèn)答題中秋節(jié)文化內(nèi)涵的主要內(nèi)容有哪些？
最新試題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿(mǎn)城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題