單項選擇題下列發(fā)酵產(chǎn)品屬于次級代謝產(chǎn)品的是（）。

A.核酸
B.核苷酸
C.多糖
D.細(xì)菌毒素


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1.單項選擇題下列發(fā)酵產(chǎn)品不屬于初級代謝產(chǎn)品的是（）。

A.氨基酸
B.核苷酸
C.核酸
D.生物堿

2.單項選擇題一般情況下，下列糖中，微生物利用最快的是（）

A.多糖
B.戊糖
C.雙糖
D.己糖

3.單項選擇題下列選項中屬于有機(jī)氮源的是（）

A.氯化銨
B.硝酸鈉
C.尿素
D.磷酸銨

4.單項選擇題下列物料主要用作碳源的是（）。

A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏

5.單項選擇題（）可以有效控制發(fā)酵液的基質(zhì)濃度，提高發(fā)酵產(chǎn)率。

A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.補料分批發(fā)酵
D.糖類發(fā)酵