最新試題
以下有關(guān)醬鹵肉制品加工前的預(yù)煮工序說法正確的是()
下列關(guān)于肉色差的測定,說法不正確的是()
肉加工與儲藏過程中,風(fēng)味的形成途徑包括()
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為()
要想燒雞香,八料加老湯,其中八料指()
影響肉滾揉效果的因素,不包括()
滾揉腌制的作用包括()
鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為()
下列哪個選項不是去骨火腿去血水的主要目的?()
粗絲的主要成分是()蛋白。