問答題影響蛋白起泡性的因素有哪些？
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高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
每英寸篩網(wǎng)長度上有36個(gè)篩孔的篩鍍鋅篩網(wǎng)通常用（）表示。
題型：單項(xiàng)選擇題
由于溫度過高會(huì)破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。
題型：判斷題
利用撞擊松粉機(jī)輔助研磨的好處有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
為入磨前小麥增加色選機(jī)能有效的選出異色糧粒、病變糧粒、草籽等。
題型：判斷題
新小麥可以直接加工。
題型：判斷題
小麥制粉過程中出粉最多的系統(tǒng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
粗麩皮
題型：名詞解釋
長粉路的皮磨磨輥多采用（）的排列方式。
題型：單項(xiàng)選擇題
比重去石機(jī)中眼篩面上行，從上端排出的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題