多項(xiàng)選擇題利用撞擊松粉機(jī)輔助研磨的好處有（）。

A.降低能耗
B.補(bǔ)充風(fēng)量
C.提高產(chǎn)量
D.減輕磨粉機(jī)負(fù)擔(dān)
E.保持胚乳顆粒的完整


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1.多項(xiàng)選擇題影響清粉機(jī)工藝效果的因素有（）。

A.進(jìn)機(jī)的物料顆粒
B.進(jìn)機(jī)物料的均勻程度
C.進(jìn)機(jī)物料的含粉情況
D.物料在篩面上的分布狀態(tài)
E.吸風(fēng)量

2.多項(xiàng)選擇題小麥粉內(nèi)面筋指的是（）。

A.麥膠蛋白
B.麥谷蛋白
C.清蛋白
D.球蛋白

3.多項(xiàng)選擇題下列哪幾項(xiàng)是噴霧著水機(jī)的優(yōu)點(diǎn)（）。

A.降低面粉麩星
B.提高粉率
C.降低灰分
D.增加麩片完整性
E.增加麩皮產(chǎn)量

4.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中芝麻按種皮顏色分為白芝麻、黑芝麻、其它純色芝麻（）。

A.雜色芝麻
B.黃色芝麻
C.紫色芝麻
D.混合芝麻

5.單項(xiàng)選擇題鑒定配制韋氏液所需冰乙酸的質(zhì)量時(shí)，將其稀釋后加入1mol/L的高錳酸鉀溶液0.1ml，所呈現(xiàn)的紅色在2h內(nèi)保持不變，則說明（）。

A.無(wú)物質(zhì)存在
B.有物質(zhì)存在
C.無(wú)還原物質(zhì)存在
D..有還原物質(zhì)存在