單項選擇題直刀切適用于加工（）

A.韌性原料
B.脆性原料
C.較硬原料
D.較軟原料


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列適用于拉刀切（）

A.里脊肉
B.蘿卜
C.黃瓜
D.土豆

2.單項選擇題冰凍的豬肉最好用什么刀法加工成片？（）

A.推刀切
B.拍刀砍
C.排剁
D.直剁

3.單項選擇題鋸刀切一般適用質(zhì)地（）的原料。

A.脆嫩
B.韌性
C.較硬原料
D.松散性原料

4.單項選擇題下列適用于拍刀砍的原料是（）。

A.青菜
B.蘿卜
C.面包
D.魚頭

5.單項選擇題下列適用于砍刀的原料是（）。

A.黃瓜
B.土豆
C.排骨
D.蘿卜