單項(xiàng)選擇題白酒的感官評定是指評酒者通過（），對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征的分析評價(jià)。

A.眼、耳、口等感覺器官
B.感官和儀器分析
C.感官和理化分析
D.眼、耳、口、四肢等器官


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于無菌操作的儀器設(shè)備是（）。

A.恒溫水浴鍋
B.超凈工作臺(tái)
C.高壓滅菌鍋
D.紫外燈

2.單項(xiàng)選擇題法定計(jì)量單位KG/L的名稱正確的是（）。

A.每千克升
B.千克每升
C.每升千克
D.千克除升

4.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)測定中每個(gè)稀釋度做（）平皿。

A.1個(gè)
B.2個(gè)
C.3個(gè)
D.4個(gè)

5.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)的不合格食品是指產(chǎn)品指標(biāo)的檢驗(yàn)結(jié)果達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，而不安全食品是指不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，下列敘述不屬于不安全食品的是（）。

A.凈含量嚴(yán)重不足的食品
B.可誘發(fā)食品污染或食源性疾病的食品
C.對人體健康造成危害甚至死亡的食品
D.對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品