判斷題著名的經(jīng)營格言“客人永遠不會錯”是馬里奧特提出的。
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中西式酒店是由中國資本與外國資本合作開辦經(jīng)營的酒店。
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豪華酒店時期又叫“大酒店時期”。
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酒店等級制度一般將酒店分為5個等級。
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酒店產(chǎn)品具有“不可存儲性”的特點。
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美孚旅行指南體系用“星級”表示。
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1850年建成的巴黎大酒店屬于商業(yè)酒店時期。
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西式酒店是20世紀初外國資本侵入中國后興建和經(jīng)營的酒店統(tǒng)稱。
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酒店等級一般用星級、字母、數(shù)字等方式表示出來。
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酒店等級評定有利于維護酒店賓客的利益。
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被稱為“現(xiàn)代飯店管理之父”的是馬里奧特。
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