單項選擇題對于含乳飲料的標簽要求，下列說法錯誤的是（）。
A.標簽必須標注產品標準代號
B.含乳飲料的標簽可以不標注蛋白質含量
C.未殺菌型乳酸菌飲料必須標明乳酸菌活菌數(shù)
D.標簽必須標注凈含量
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1.單項選擇題測定總糖用不到的試劑是（）。
A.亞甲基藍
B.標準葡萄糖溶液
C.堿性酒石酸酮溶液
D.硫酸
2.單項選擇題飲料中總糖的測定，要經(jīng)過（）水解轉化成還原糖，再按還原糖的測定方法直接滴定法或高錳酸鉀法測定。
A.氫氧化鈉
B.乙醇
C.硫酸
D.鹽酸
3.單項選擇題蒸餾滴定法測定碳酸飲料中二氧化碳含量，飲料經(jīng)強堿、強酸處理后加熱蒸餾，溢出的二氧化碳用（）吸收生成碳酸鹽。
A.氫氧化鈉溶液
B.氯化鈉溶液
C.鹽酸溶液
D.氯化鋇溶液
4.單項選擇題用減壓器法測定碳酸飲料中二氧化碳的含量，需要將樣品瓶或罐往復劇烈振搖（）s。
A.10
B.20
C.30
D.40
5.單項選擇題電位滴定法采用（）方法確定滴定終點。
A.電位突變
B.電流突變
C.電阻突變
D.電導突變
最新試題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
在對某樣品檢驗結果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題