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判斷題淀粉、蛋白質(zhì)、可溶性性纖維、礦物質(zhì)往往容易造成飲料產(chǎn)品的沉淀。

1.判斷題維生素在熱處理、光照等過程中，會(huì)發(fā)生降解或反應(yīng)，導(dǎo)致維生素含量的降低或減少。

2.判斷題蘋果濃縮汁是以新鮮、成熟、非轉(zhuǎn)基因的蘋果為原料，經(jīng)過揀選、噴淋、清洗、破碎壓榨、酶解澄清、超濾、濃縮、殺菌和灌裝而成的純天然產(chǎn)品。

3.判斷題濃縮蘋果汁常見的質(zhì)量問題有果汁褐變、二次渾濁和后渾濁。

4.判斷題甜橙濃縮汁是以新鮮、成熟、非轉(zhuǎn)基因的甜橙為原料，經(jīng)過揀選、噴淋、清洗、榨汁、過濾、離心、殺菌、濃縮、冷卻和灌裝而成的純天然產(chǎn)品。

5.判斷題水蜜桃濃縮汁的規(guī)格根據(jù)濃縮汁的顏色來區(qū)分。