名詞解釋焦脫鎂葉綠素

參考答案：

葉綠素在酶的作用下，可發(fā)生脫鎂反應(yīng)生成脫鎂葉綠素，進(jìn)一步降解，10位上的甲酯基被H取代，就會生成橄欖褐色的焦脫鎂葉綠素。