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判斷題一般來說，生育酚的抗氧化效果比BHA、BHT好。

1.判斷題油脂的氧化是一個十分復(fù)雜的化學(xué)變化過程，屬于鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。

2.判斷題由于殼聚糖不溶于水，使用時通常是將其溶于醋中。

3.判斷題生物類黃銅對豬油及其其他油脂具有抗氧化作用。

4.判斷題目前，國內(nèi)外研究抗氧化劑，主要是天然、功能性抗氧化劑。

5.判斷題茶多酚亦稱維多酚。

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