最新試題
慕斯蛋糕模具種類有()材質(zhì)的。
題型:多項(xiàng)選擇題
調(diào)制慕斯糊的配方中將()與糖一起煮開。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,鹽類凝固劑常見的成分有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn),具有口感細(xì)膩潤滑、()的特點(diǎn)。
題型:多項(xiàng)選擇題
使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須(),需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空,以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
題型:多項(xiàng)選擇題
凝固劑又稱()。
題型:多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕的()等也會影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
題型:多項(xiàng)選擇題
冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一,冰箱可以對食物進(jìn)行()作用。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后,在大理石板上圍成一個(gè)圈,圈內(nèi)加入()以及備用的明膠水,然后用力反復(fù)揉搓。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作各種點(diǎn)心,會由于()不同,制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
題型:多項(xiàng)選擇題