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問答題發(fā)酵熱的計(jì)算方法有？

（1）測定一定時(shí)間冷卻水流量和進(jìn)出口溫度
（2）通過發(fā)酵液的溫度升高進(jìn)行計(jì)算
（3）根據(jù)化合物的燃燒值計(jì)算

1.問答題分批發(fā)酵菌體生長與產(chǎn)物形成有如幾種模式，并各舉一實(shí)際生長的實(shí)例。

2.問答題Monod方程的表達(dá)式，其使用條件如何？各參數(shù)的意義。

3.名詞解釋最適稀釋率

指細(xì)胞或產(chǎn)物的生產(chǎn)能力達(dá)最大時(shí)的稀釋率。

4.名詞解釋菌體的生長比速（比生長速率）

單位時(shí)間內(nèi)，單位菌體消耗基質(zhì)或形成產(chǎn)物或形成菌體的量稱為比速。

5.名詞解釋發(fā)酵動(dòng)力學(xué)

它以化學(xué)熱力學(xué)和化學(xué)動(dòng)力學(xué)為基礎(chǔ)，研究發(fā)酵過程中變量在活細(xì)胞作用下變化的規(guī)律，以及各種發(fā)酵條件對這些變量變化速度的影響。