單項(xiàng)選擇題按照風(fēng)味特色分類,所有的餐廳可分為中式餐廳和()
A.商業(yè)型餐廳
B.外帶服務(wù)式
C.休閑餐廳
D.西式餐廳
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳按經(jīng)營(yíng)的組織形式分類可分為()、依附型餐廳。
A.商業(yè)型餐廳
B.外帶服務(wù)式餐廳
C.休閑餐廳
D.獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的餐廳
2.單項(xiàng)選擇題餐廳按餐飲創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)形式分類可分為()、休閑餐廳。
A.商業(yè)型餐廳
B.外賣型餐廳
C.自助餐廳
D.突出某一地方、民族或國(guó)家的風(fēng)味餐廳
3.單項(xiàng)選擇題餐廳按服務(wù)對(duì)象分類可分為()、非商業(yè)型餐廳。
A.商業(yè)型餐廳
B.外帶服務(wù)式餐廳
C.休閑餐廳
D.獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的餐廳
4.單項(xiàng)選擇題餐廳按風(fēng)味特色分類可分為特色餐廳、()
A.商業(yè)型餐廳
B.依附型餐廳
C.自助餐廳
D.突出某一地方、民族或國(guó)家的風(fēng)味餐廳
5.單項(xiàng)選擇題餐廳按服務(wù)方式分類可分為餐桌服務(wù)型餐廳、()、自助餐廳、柜臺(tái)服務(wù)式餐廳。
A.商業(yè)型餐廳
B.外帶服務(wù)式餐廳
C.休閑餐廳
D.獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的餐廳
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在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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