問(wèn)答題試述花色素苷的理化特點(diǎn)？
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最新試題
亞硝酸鹽會(huì)與食品中的胺類(lèi)生成致癌物為亞硝胺。
題型：判斷題
以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含有Fe的是以下哪種色素（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說(shuō)”描述有誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘿卜素類(lèi)為典型的脂溶性色素，難溶于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
著色劑一般都是人工合成的。
題型：判斷題
葉綠素含有下面哪種金屬離子（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來(lái)鑒定它們，這個(gè)波長(zhǎng)范圍是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，舌根部對(duì)什么味道最敏感（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題